重庆时时彩开奖号码结果
设计●生产●安装●售后
厨房冰箱卫生管理制度

厨房冰箱卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、厨房各死角应保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、工作台、橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。

4、食物应在工作台上操作加工,并将生熟分开处理,刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

5、食物应保持新鲜、清洁、卫生,清洗后分类储放。

6、凡易腐败的食物,应储藏在0℃以下冷藏,生、熟食物分开储放,防止食物间串味,调味品应以适当容器装,所有器皿及A菜品不得与地面污垢接触。原料做到先进先用。

7、员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲,搞好个人卫生。

8、在厨房工作时,不得抽烟,咳嗽、吐痰、打喷嚏,要避开食物。

9、厨房清洁扫除工作应每日数次,做到岗位卫生制度,班组卫生制度。

10、私人物品应专区摆放,有传染病者,停止一切厨房工作。

以上为富兴厨具编辑整理